alcaparra

CREADOR Desde : 15/05/2008 He aportado : 7181

Nombre Científico: Alcaparra (Capparis spinosa)

Descripción:
La alcaparra es un arbustillo zarzoso que arroja vástagos de hasta un metro de altura o más largos todavía, colgantes, con las #hojas# un poco gruesas y de contorno bastante redondeado. Las #flores# son muy bellas y vistosas; nacen de una en una en el encuentro de las flores con el #tallo# y están sostenidas por un cabillo regular. El #fruto# es carnoso, atenuado en la base y un poco ensanchado en lo alto; se sostiene en lo alto de un prolongado rabillo que arranca del centro de la propia flor. Se cría en los peñascos, declives y collados secos, sobre todo en terrenos calcáreos, arcillosos o yesosos. En la península se puede encontrar sobre todo en Andalucía y Gerona y es especialmente abundante en Baleares.

Administración:
.- Vino. Con 50 g. de #raíz# de alcaparra y 1 l. de vino de jerez se prepara un buen estimulante del apetito. Para ello se coloca la mezcla en una botella, se tapa y se tiene en #maceración# durante nueve días, procurando agitar la mezcla a diario. Se debe tomar una copa antes de las comidas. .- Cocimiento. Antiartrítico y diurético. Se ponen 60 g. de corteza de #raíz# de alcaparra en un litro de agua; se hierve durante media hora, se filtra y se deja enfriar. La dosis máxima es de dos cucharadas al día. Aunque estas preparaciones son sencillas de hacer, la mejor forma de disfrutar de la alcaparra es utilizándola como condimento en salsas, ensaladas y otros guisos, a los que da un fino y exquisito sabor.

Floración:
La alcaparra florece a partir del mes de mayo. Con fines medicinales se utiliza la #raíz#, la corteza y el capullo de la flor, de donde se obtiene la conocida alcaparra. La recolección de los capullos se realiza a partir del mes de abril, y los #frutos# -cuando todavía están tiernos- desde mayo. La raíz se recoge en invierno, una vez que la planta ha finalizado su ciclo biológico.

Usos Comunes:
Diurético Aperitivo Depurativo

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uso magico

en europa y mas en concreto en el sur de francia, las hojas de esta hierba ( no los frutos que es lo que se come habitualmente), las hojas se frotaban sobre los miembros sexuales, en el caso masculino para dar mayor vigor sexual, y en el femenino para ser mas fertil.

un abrazo... javi

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CO-CREADOR@ Desde : 09/01/2009 He aportado : 24878

Regidas por el planeta Venus y el elemento Agua, las alcaparras o los brotes florecientes del arbusto de la alcaparra, se emplean de varias formas en los hechizos para el amor. Algunas brujas las usan como material para muñecos que representan al hombre o mujer a quien va dirigido el hechizo. Otras encantan la especia con conjuros y visualizaciones y después la añaden a los alimentos de la persona a quien se desea provocar su afecto. Se piensa que las alcaparras provocan sentimientos intensos de lujuria y en un tiempo se creyó que si un hombre impotente añadía alcaparras a su dieta diaria restauraría su "virilidad perdida".

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Ayuda a controlar enfermedades inflamatorias y reumáticas, entre otras
Científicamente denominado Capparis spinosa, la alcaparrera, taperera, otros de los nombres que recibe la Alcaparra, es un arbusto originario de la zona del Mediterráneo y que en el ámbito medicinal es muy apreciada debido a sus beneficios.

BENEFICIOS EN LA SALUD
Aunque básicamente la Alcaparra es usada con fines alimenticios, gracias a sus propiedades terapéuticas que ayudan a controlar algunas enfermedades inflamatorias, reumáticas o la hipertensión; además, su aroma facilita la secreción de los jugos gástricos, es usada como planta medicinal.

Por otra parte, la alcaparra es un condimento ideal para las personas que desean perder peso, ya que está constituida fundamentalmente por agua, con muy poca cantidad de grasa y carbohidratos. Por esta razón, a las personas que desean perder peso se les recomienda la inclusión de esta planta en su dieta.

Las raíces y la corteza, que contienen pectinas, glucósidos y unas cantidades considerables de rutina, un flavonoide que protege las paredes de los capilares y que tiene propiedades antioxidantes.

Las alcaparras reducen la flatulencia. En infusión se utilizan en el tratamiento de hidropesía, artritis y gota. El cocimiento de la raíz o la corteza es un diurético, tomando varias tazas al día.
También se ha usado un extracto de raíz de esta planta medicinal en cosmética para fortalecer el pelo.

Descripción física
Las ramas de las alcaparras pueden alcanzar extensiones de hasta 22 cm. Los tallos están cubiertos por espinas que pueden tener un largo de hasta 1 cm.

La flor de la alcaparra es de color blanco con una buena cantidad de estambres en tonos rojizos y violáceos. Cuando ya están listos para su recolección los frutos de las alcaparras alcanzan un tamaño que no excede al de un grano de maíz.

Como alimento tienen un sabor marcadamente salado y especiado. Son muy utilizadas en la preparación de salsas y mayonesas, como también para acompañar arroces y carnes blancas. Muchos también agregan alcaparras en la preparación de salsas especiales para pizzas, ensaladas y platos de pasta. Para preparar los pickles de alcaparras simplemente hay que hacer una conserva con sal y vinagre en la que se agregarán las alcaparras bien lavadas